Asperges Vos

Landelijk gelegen in het buitengebied tussen Kruisland en Wouw ligt de aspergekwekerij van Wim, Anton en Sandra Vos. In 1991 werd begonnen met de eerste hectare en inmiddels is het bedrijf uitgebreid.

In het voorjaar worden de bedden opgefreesd, de folie gelegd en minitunnels opgebouwd. Tijdens het bloeiseizoen van de aspergeplant wordt een akkerrand ingezaaid met een voor bijen speciaal samengesteld bloemenmengsel. Hierdoor kunnen de bijen zowel op de aspergevelden alsook bij de akkerrand hun voedsel vinden.

Zodra de eerste kopjes boven de grond komen, begint het aspergeseizoen. De asperges worden dagelijks met de hand gestoken. De asperges worden vervolgens geautomatiseerd gewassen en gesorteerd.
Asperges zijn niet alleen verrukkelijk, maar hebben ook een geneeskrachtige werking. Mede daardoor worden asperges veelal opgenomen in een vetarm dieet.